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Chiacchiere integrali

INGREDIENTI

20 g di zucchero integrale di Canna
130g di farina tipo 2

10g di burro chiarificato
un pizzico di sale
2 cucchiai di liquore o grappa
1 uovo

PREPARAZIONE
In una ciotola fate la fontana con la farina e lo zucchero. Aggiungete un Mettete un pizzico di sale. Rompete al centro l’uovo e battetelo. Cominciate ad impastare e unite il burro fuso.

Aggiungete il liquore poco alla volta, e regolatevi in modo da ottenere un impasto sodo e non molle. Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per mezz’ora circa.

Riprendete l’impasto e stendetelo in una foglia sottile, utilizzate pure la macchinetta per la pasta. Ritagliate le vostre chiacchiere e sistematele in teglia con carta da forno.

A questo punto dovrete tenere le chiacchiere così sistemate, in frigorifero per almeno un quarto d’ora.

Accendete il forno a 200 °C e quando arriva a temperatura,infornate le chiacchiere appena uscite dal frigorifero (intanto vi riporrete un’altra teglia).

Fatele cuocere per una decina di minuti, devono risultare appena dorate.

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