FullSizeRender

Cous Cous di primavera

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 gr cous cous integrale
650 gr tra carote e zucchine
Q.b. pistacchi
Q.b. cipolla e prezzemolo
4 cucchiai di olio

PREPARAZIONE

Tagliare a dadini zucchine e carote, nel frattempo imbiondire la cipolla nell’olio e unire le verdure, coprire con mezzo bicchiere di acqua, appena sarà asciugata le verdure sono pronte.
Sgranare il cous cous con qualche goccia di olio, versare mezzo bicchiere di acqua bollente con un pizzico di sale, coprire e aspettare che si addensi.
Passati i 5 minuti calare il cous cous nelle verdure amalgamando il tutto.
Riempire uno stampino e capovolgere su un piatto.
Infine decorare con granella di pistacchi e prezzemolo.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *