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Dolcetto o scherzetto

INGREDIENTI per 18 Muffin

  • 3 uova Bio
  • 150g di zucchero di canna integrale
  • 70ml di olio di semi di girasole gn . b
  • 250g di farina tipo 2
  • 250g di zucca
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • Gocce di coccolato q.b. o in alternativa mandorle tritate q.b.
  • Per decorare zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Tagliate a cubetti la zucca e lessatela per qualche minuto. Una volta cotta frullatela. Intanto  montate le uova con lo zucchero una volta aver ottenuto un impasto omogeneo e spumoso aggiungete prima la zucca frullata poi, la farina setacciata, l’olio, il bicarbonato ed infine le gocce di cioccolata o le mandorle tritate. Mettete l’impasto nei pirottini ed infornate per 15-20 minuti a 160° gradi

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