I pistacchi: un grande aiuto per il diabete e per chi vuole restare in forma Li possiamo utilizzare in tanti modi: come aperitivo, spuntino o per creare ricette gustose e, ogni volta, ci aiutano a restare in forma per le svariate proprietà benefiche. Sono un ottimo spezzafame, perché aumentano il senso di sazietà calmando a lungo l’appetito e sono ricchi di grassi “buoni” ovvero senza tracce di colesterolo. In ogni caso non dimentichiamo di mangiarne la giusta dose, circa 30 grammi, perché il pistacchio fornisce un buon apporto calorico difatti, ogni 100 grammi di parte edibile, si hanno 562 calorie rese. Ogni tanto vediamo gli sportivi mangiarne prima dell’attività fisica, perché sono ricchi anche di proteine, ma non solo, anche di potassio e magnesio e quindi aiutano a dare la giusta carica evitando i crampi e perdita di forza muscolare Per chi soffre di diabete, poi, sono un vero toccasana: l’indice glicemico è molto basso perché inferiore a 10. Per chi ne mangia un po’ ogni giorno aiutano a mantenere i livelli di glucosio bassi dopo i pasti e le fibre in essi contenuti riducono l’assorbimento del glucosio da parte dell’intestino.