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Insalatina di Sorgo

INGREDIENTI per 4 persone

  • 200g di Sorgo
  • 4 carote
  • 4 zucchine
  • 250g di filetto di Tonno all’olio sgocciolato
  • Pepe bianco q.b.
  • Curcuma q.b.
  • Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Versate il sorgo in un colino e sciacquatelo sotto l’acqua corrente finché l’acqua sarà limpida. Scolatelo mettetelo in un pentola ed aggiungete al di sopra del livello del Sorgo 2 dita di acqua. Fate cuocere una ventina di minuti. A metà cottura aggiungete zucchine e carote tagliate a dadini. A fine cottura aggiustate con sale, pepe e curcuma. Quando si sarà raffreddato il tutto aggiungi il tonno sgocciolato. La nostra insalatina di sorgo sarà pronta.

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