6ff330b4-5111-4935-8807-9f265dd5df7d.jpg

Pancake integrali senza glutine

INGREDIENTI

    • 100 g di farina di riso integrale
    • 50 g di farina di grano saraceno

  • 200ml latte di cocco o altro latte vegetale
  • mezzo cucchiaio di bicarbonato
  • 2 uova
  • un filo di olio evo per la padella
  • un cucchiaino di miele.

PROCEDIMENTO

Mescolare le uova con miele ed unire pian piano le farine setacciate col bicarbonato e successivamente il latte vegetale.Il composto dovrà risultare come una pastella. Lasciar riposare in frigo per 30 minuti. Scaldare una padella a fuoco medio ed ungerla con un po’ di olio,
quando sarà pronta versarvi qualche cucchiaiata di composto.
Cuocere i pancake finché appaiono bollicine sulla superficie e i bordi appena asciutti.
Capovolgere le frittelle e cucinarle fino a che non sono dorate da entrambe i lati.
Servire ben calde, guarnite a piacere da sciroppo d’acero o miele e magari semi di canapa
e frutti di bosco.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *