Insieme impareremo a preparare un’ottima ricetta della tradizione, naturalmente in versione Low Index;
riusciremo a realizzare un piatto saporito e a basso contenuto in grassi. I peperoni saranno i protagonisti e questa volta non vi risulteranno indigesti.
INGREDIENTI:
- 500g di peperoni rossi, gialli e verdi
- 50g di olive nere o taggiasche (circa 10)
- 20g di capperi
- 20 g di olio (circa 4 cucchiaini da caffè)
- mezzo cucchiaio di pan grattato
- sale q.b.
FASE 1
Tagliare i peperoni a listarelle, dopo averli lavati accuratamente e privati della parte bianca. Riporli in una casseruola, ricoprirli di acqua e aggiungere il sale.
FASE 2
Quando l’acqua si sarà quasi asciugata del tutto, aggiungere olive, capperi e olio e fare insaporire. Aggiungere un mezzo cucchiaio di pan grattato integrale e far rosolare.
FASE 3
Ecco a voi la nostra peperonata Low index.
Ecco a voi la nostra peperonata Low index.
