INGREDIENTI
- Coscia di pollo disossata
- Spinaci 250g
- Porro q.b.
- Sedano q.b.
- Dado vegetale biologico
- Olio evo
- Vino bianco
PROCEDIMENTO:
Cominciate con il rosolare gli spinaci precedentemente lessati e strizzati con un filo d’olio d’oliva. A fine cottura sapete ed aromatizzate con un po’ di curcuma, pepe e paprika. Una volta pronti Adagiate gli spinaci nella coscia di pollo disossata; arrotolate il tutto e chiudete con uno spago da cucina. Nel frattempo rosolate in padella il porro con il sedano, adagiate il rotolo nel soffritto e sfumate con un po’ di vino bianco. Aggiungete del dado vegetale biologico ed un po’ di acqua calda; lasciate cuocere a fuoco lento. Quando vi sembrerà cotto, spegnete il fuoco, fate raffreddare il rotolo e tagliatelo in fette dopo averlo privato dello spago. Intanto recuperate il fondo di cottura frullatelo, e tenetelo in caldo. Potete servire le fette del Rollè con la nostra salsina alle verdure.
