Piadine integrali

• 500g di farina integrale
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 250ml di acqua
• 50ml di olio di oliva

METODO

In una terrina, mescolare insieme farina integrale setacciata, sale, bicarbonato, acqua e olio fino a formare un impasto omogeneo.

Far riposare l’impasto per almeno 1 ora, meglio se in frigo.
Dividere l’impasto in palline della stessa dimensione, infarinare il piano di lavoro e stendere le piadine.

Intanto riscaldare bene un testo romagnolo o, una padella in pietra o antiaderente e far cuocere le piadine un paio di minuti per lato.