INGREDIENTI
- Zucchetta verde 250g a persona
- pomodoro pelato q.b.
- basilico q.b.
- peperoncino q.b.
- pepe bianco q.b.
- curcuma q.b.
- aglio in polvere q.b.
- olio evo 2 cucchiaini a testa
Tagliate la zucchetta verde a pezzi dopo averla sbucciata e privata del pane. Mettetela in pentola con olio, basilico, aglio in polvere, peperoncino e pomodoro pelato; copritela con il coperchio e lasciatela cuocere. Quando vi sembrerà cotta, aggiungete delle uova sbattute con pepe e curcuma e volendo per chi può anche un po’ di pecorino grattugiato. Fate rapprendere le uova, aggiungete dell’altro basilico fresco e servite.
